ENSALADA EN SANDIA CON MANGO Y PAPAYA

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¿Te gusta el mango?, … Risas! Bueno, centraros.  Empezamos, evitemos confusiones y preguntemos por la sandía.  ¿Te gusta la sandía? y la papaya, ¿te gusta la papaya?… bueno ya conoceréis todos los ingredientes luego, pero hoy es un día muy especial, así que había que lucirse y me he traído a todos estos coleguis de la frutería y bueno el resultado ha sido SUPERIOR.  Para empezar puedo suponer que alguien ya estará pensando que le he cogido cierto apego a esto de decapitar fruta y el otro día fue un melón y ahora aparezco con una sandía.  Pues no, alejad esos malos pensamientos porque esta sandía ya me llegó guillotinada a casa, pues a veces son tan exuberantes que las compras así,  más reducidas, porque algunas prácticamente tienes que llamar a una Empresa de mudanzas para que la puedas subir a casa con polea. Pero lo mejor de esta ensalada es que la puedes preparar muy rápido por la mañana y luego con un poco frío te espera alegremente hasta que tienes a bien volver de la playa.
Y así ha sido, fresquita, exquisita y ligerita, ideal para sentarse después a ver ese típico telefilm que tanto nos ayuda en la siesta.

Empezamos:

INGREDIENTES:

1/2 Sandía.
1/2 Papaya.
1 Mango
1 Aguacate.
1/4 Pepino.
1 Cebolleta.
1 Tomate.
2 Huevos cocidos.
1 Bote de Chaka.
8 Anchoas en aceite.
Aceite
Vinagre de vino.
Sal.
Nueces (opcional)

ELABORACION:

Primero vaciamos la sandía y cortamos en trocitos pequeños, quitando bien las pepitas.
Después cortamos el resto de los ingredientes.
Sazonamos, echamos el vinagre y el aceite y revolvemos bien.
Rellenamos la sandía y tapamos con un film y guardamos en el frigorífico.
Sacamos de la nevera directo para comer.

GALERIA DE IMAGENES: FOTOS 1:  Ingredientes.

2013-07-13 15.08.21

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