Tosta de bacalao con crema de aceite de pimiento verde

Tosta de bacalao con crema de aceite con pimiento verde

Una vez reunida con el bacalao que se presta esta semana para protagonizar nuestra ansiada tosta y de la mano de un pan bajo el brazo, un pimiento italiano que desde que se ha colado en mi bolsa en la verdulería (fiel a su estilo provocador ) sólo hace más que silbarme (que distinto con los morrones, que aún siendo de la misma familia siempre te los encuentras enfadados), … bueno pues a lo que iba, se avecina tosta y con ello lógicamente ya el ánimo lo tenemos planeando y empezamos por marinar a este pez que aunque esté “desalao” aún sigue haciéndome reír.
Sartén al fuego y … con cariño consigo pochar a este pimiento silbante.

Luego lo dejo con el bacalao bien cubiertos con papel film para que sigan con la juerga.
En unas horas llega el sábado y necesitamos una tosta espectacular.
Esta película tiene una pinta muy buena, da la impresión que cuando ponga lo de THE END nos va a dejar un buen gusto de boca y si no fuese por la “canalla” (así llamo a mi báscula) estoy convencida que en esta casa sin sonrojo alguno, podríamos repetir.
No será el caso, … Buaah, buaahh, ….Snif, sniff.
Arriba ese ánimo, toca ¡ alerta delantal ! Empezamos.

INGREDIENTES para 2 tostas
Tosta de bacalao con crema de aceite de pimientos verde 2 Tostas de pan
Bacalao desalado
1 pimiento verde italiano
1 diente de ajo
1 rama de perejil
Sal
Toque de pimienta
Aceite de oliva virgen extra
1 tira de guindillón (opcional)
Miga de pan

ELABORACION

Tosta de bacalo con crema de aceite de pimientos verdes_FotorTosta de bacala con crema de pimiento verde_Fotor
Freímos nuestro pimiento verde poco a poco, porque buscamos que se apoche.
Cuando esté blandito, retiramos de la sartén y esperamos a que el aceite se atempere.
Cortamos el bacalao en tiras y lo marinamos con el aceite de los pimientos ya frío, un diente de ajo, perejil y los pimientos que tenemos reservados.
Esto lo hacemos unas 12 horas antes.
Sacamos el bacalao y los pimientos  y los dejamos sobre un colador para que se escurra bien del aceite.
En un bol echamos parte de los pimientos, el ajo, el perejil y un toque de sal (probar antes el bacalao, en la nuestra no ha sido necesario) y pimienta.
Batimos hasta que nos quede una textura cremosa. Si la crema está muy líquida, incorporamos miga de pan.
Nos queda una crema que untamos en la tosta y seguido colocamos el bacalao, los pimientos y adornamos con una tira de guindillón si os apetece un toque de picante.
Espero que os guste.
Tosta de bacalao con pimientosTosta de bacalao con crema de aceite con pimientos verdes_FotorTosta de bacalao con crema de pimientosTosta de bacalao con pimientos verdes_Fotor

Os propongo que os animéis a dar una vuelta por TOSTAS, hay un montón de sugerencias que os pueden encantar.

 

y muchas más.  …. Espero que las disfrutéis.

Anuncios

1 comentario

  1. Thank you for following me. I enjoy reading your recipes and the wonderful pictures you provide with the recipes.

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Vive la Ruta 66

Un recorrido por la calle principal de América

MakinGastronomy

Delirios de un Gastromaníak

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Mi dulce inspiración

¡Sonríe! Estás en el mejor sitio WordPress.com

A %d blogueros les gusta esto: