Archivos de etiquetas: pimienta negra molida

Ensalada templada de setas con espárragos trigueros, punta de ibérico y lascas de foie

Cuando en casa nos ponemos a rascar el foie o a dispersar por la cerámica unas puntitas de ibérico, … lo más probable es que estamos de celebración.  Y así ha sido y así nos la hemos comido, festejando la llegada de mis boquitas cercanas, que me han salido viajeras y como el almendro, me …

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Ensalada de pepino, rabanitos y zanahoria con mozzarella

Presentamos una ensalada de altura, incluso podemos hablar de una receta cumbre y es que nuestra propuesta cuenta principalmente con el pepino que es originario del Himalaya y de ahí que siempre lo sirvamos fresco, porque este sherpa de las ensaladas aunque lleva más de 3000 años entre nosotros no se le olvida los tiempos …

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Tosta con crema de salami, mortadela, pepinillos y toque de pimienta

Tosta elegante de la mano del fiambre preferido del amigo de Filemón, la sin par mortadela que viene acompañada de un buen salami … y aquí pego cerrajón al chiste. Muy fácil de preparar y muy sabrosa para disfrutar. En casa nos la hemos desayunado a ritmo de Pavarotti en “O sole mío”, porque estamos …

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Tosta de huevo cocido en su crema con cecina y eneldo

Para conseguir esta tosta preciosa, la culpa la tienen un par de huevos. Es muy fácil  porque,  … ¿quien no tiene un par de huevos a mano?  Centrémonos, se nos acaban los días de fiesta y relajo así que según te levantas decides que hoy toca haraganear  y mientras te sitúas con la cafetera,  pillas …

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Taquitos de carne picada de pollo con gelatina de caldo y cebollino

¿Te gusta el pollo?  Si la respuesta es afirmativa sigue leyendo porque vengo dispuesta a hacerte un regalo.  Una receta deliciosa que llega con lazada y no es de las que se abre, ésta directamente te la comes.   Uhmmmm!  está riquísima, prepararlo es muy divertido  y la pena es que según llega a la mesa …

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Berza a la carbonara

Propongo un plato delicioso: berza a la carbonara. Preparamos la carbonara con la receta clásica y para ello necesitamos unos huevos bien frescos, panceta, pimienta negra molida y Parmesano.  Luego, de la mano de una verdura de temporada como la berza, preparamos un plato de lujo. El resultado impresionante, … plato completo y exquisito, me …

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Puerros y cebollitas francesas asados con lascas de Parmesano

He de confesar que los puerros me encantan y ya era hora de preparar una receta que no sea la deliciosa porrusalda y donde como en ésta, ellos sean los actores principales. De invitada ha estado mi madre que no es muy amiga de los experimentos y que además le encanta en la comida servirse …

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Lasaña de calabacín y bacalao con yema y salsa de cebolla

Proponemos hacer un pastel en lasaña con calabacín, bacalao  y una corona de yema deliciosa. Plato único que nos permite tenerlo montado  y cuando llegamos a casa sólo tenemos que darle un golpe de calor y a disfrutar.  Va acompañado de una salsa verde muy rica de cebolla y pimiento y con esto damos por finalizada …

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Sardinas marinadas con guinda de puerro y guindillón

En esta casa celebramos la fiesta de la sardina para iniciar los días de carnaval.  Somos de temperamento alegre así que pasamos de entierros y preparamos unas sardinas marinadas con unos buenos zumos y una guindilla para darle todavía un plus más de alegría. Necesitamos que nuestros peces pierdan la cabeza y también las escamas …

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Ensalada de tomate relleno de guacamole con huevo y langostinos

A mal tiempo buena cara y por ello para animar el alma una ensalada llena de sorpresas y color.  Se presenta con un cofre relleno de guacamole y a sus pies un jardín maravilloso con unas flores que si nadie lo remedia  en un pis-pas no van a quedar ni las raíces.  Cuando sacas a …

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Vive la Ruta 66

Un recorrido por la calle principal de América

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Delirios de un Gastromaníak

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

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