Archivos de etiquetas: MAICENA
Panchineta con crema pastelera y almendras
Hoy probamos con un pastel clásico de Euskadi, cuyo origen es italo-francés según cuentan los paladares más doctos. Consta de una base y una tapa de hojaldre, con un relleno de crema pastelera y luego a la tapa la sembramos con almendra blanca que se nos tuesta mientras crece el hojaldre en el horno. Cuando …
Leche frita con toque de canela
La leche es uno de los ingredientes que en principio más suministradores nos pueden proporcionar. Tenemos leche de vaca, o de cabra, también de burra y así podríamos pasar por un sinfín si estamos hablando de animales y hoy en día también podemos elegir entre un buen abanico de leches vegetales. Una vez que la …
Cheesecake con mermelada de frambuesa y chocolate
Alguien pensará cuando lea la receta «será snob, si es una tarta de queso…», y en eso estamos de acuerdo, de queso es, pero con la receta americana del famoso cheesecake y en este punto que nadie se engañe, ésta está mejor. Para empezar la americana cuenta con varios pisos y para servirla prácticamente se …
Delicias de crema en hojaldre con chocolate y fresa
Domingo, bendito domingo, se llama así y cada siete días nos enfrentamos a él para descansar. … Enfrentamiento muy agradable por cierto, por eso te propongo que madrugues un poco y que participes en el certamen más importante que se puede celebrar en casa los días que son como hoy. Primero para poder ser nominad@ …
Croquetas de tigres con tinta de calamar
Al menos en mi casa las croquetas hasta hace bien “poco”…¡pasan los años a tal velocidad!, se dividían entre las que se comían a diario, elaboradas con el zancarrón del caldo o las de los domingos y fiestas de guardar con jamoncito serrano que en aquellos años aún no me habían presentado al cerdo ibérico. … …
PRESA IBERICA CON GUISO DE PENCAS Y HABITAS
Alguna vez ya se nos ha oído decir que el cerdo (lógicamente referido al de cuatro patas), nos da muchas alegrías y hoy traemos a nuestra mesa una carne que aunque en principio nos mueva la intención de rescatarla, no nos dejemos engañar por su nombre, porque a ella el traje de rayas se lo …
MANTEL BLEU 
Comentarios recientes