Archivos de etiquetas: tomillo

Tosta con crema de pimientos del piquillo, lomo ibérico y yema de huevo

Maravillosa propuesta para engalanar a nuestra tosta de la mano del primo ibérico de la Peggy que viene muy bien acompañada por los pimientos más parlanchines. Antes de entrar en faena, confieso que me han vuelto un poco loca con tanto cotorreo, pero al final han conseguido emocionarme cuando tras encontrarse con la cebolla roja y …

Sigue leyendo

Crema de remolacha con crujiente de queso y salsa de yogur

Empecemos el mes con una receta llena de color y sabor, muy sana y divertida. Tenemos ganas de que llegue la primavera y hoy en  estos fogones hemos querido acercarnos a ella. Para ello nos ponemos en manos de la verdura más “divinity”:  la remolacha, que tiene un color precioso, muy femenino y que cuando cocinamos con …

Sigue leyendo

Crema de repollo de berza con tacos de lomo y crujiente de zanahoria

Iniciamos la semana con una crema de repollo de berza y chalotas, muy suave y deliciosa,  acompañada de unos taquitos de lomo macerados y fritos que están deliciosos y además unos crujientes de zanahoria que nos espabilen al crujir y nos protejan la vista para lo que nos queda por ver a lo largo de …

Sigue leyendo

Sopa de caldo de gallina con verduras pochadas y huevo

Hoy es uno de esos días que preparamos una batida en la nevera, recogemos todas las verduras que campan a sus anchas y de la mano de unas cebollas que pondrán las lágrimas a la despedida, picamos todo y a la cazuela.  Dejamos el frigorífico como una patena y en una sartén grande, con ese …

Sigue leyendo

Cabezada de cerdo al horno aromatizada con tomillo

Iniciamos la semana con una receta muy sabrosa, tanto que podemos asegurar que está para chuparse los dedos, … pero antes de empezar la toma de contacto con los digitales necesitamos lógicamente un poco de elaboración, es decir buen producto y mimo (¿y quién no?), …luego cuando servimos a la mesa nos espera el silencio …

Sigue leyendo

Ensalada de mar con huevo poché

Plato único, si tienes poco tiempo se puede dejar preparado en la nevera cubierto de papel film y cuando llegues en un pis pas a la mesa como si te estuviera esperando.  No falla.  Si te citas con este trocillo de mar para la hora de la comida, vienes a casa a todo meter. Muy …

Sigue leyendo

Ensalada de pollo, aguacate y pimientos de La Huerta de Tormantos con yemas

Metidos en octubre, al final aburrida por los calores he optado por retirar las propuestas de caldos, sopas y cocidos y hasta que el fresco (y no me refiero a los que nos despiertan desde las portadas de los periódicos todos los días) empiece a soplar, volvemos a la reina de los entrantes para tiempos …

Sigue leyendo

Caldo de pollo con tomates cherry y setas, aromatizado con bouquet garni

Bouquet garni, como suena ¿eh?, … pues tranquilos, que en fogones pasa como cómo con los galenos que llegas un día a consulta y te suelta tras comprobar que tus pies están hechos polvo que tienes hallux  valgus y que hay que operar …  de la misma,  sales corriendo a la notaría a poner tus …

Sigue leyendo

Merluza rebozada con pimientos del piquillo y salsa

  Cuando tienes la gran suerte de llegar a tu pescadería de cabecera y te sueltan eso de …”mira qué bonita está hoy la merluza”, lógicamente desplazas la vista al bendito sitio que te señala tu pescadera y ahí está Miss Septiembre 2013, como la Maja de Goya, tumbada en lecho de hielo, distante y …

Sigue leyendo

Pollo de caserío adobado con especias en salsa de verduras.

Todo cocinillas que se precie tiene que ir buscando poco a poco sus pequeños truquitos entre fogones.  Éstos que son el I+D de la cocina, si bien pueden conseguirse espontáneamente enredando entre cazuelas, es además imprescindible escuchar y fijarse mucho de los que más saben de ello, … desde nuestras abuelas hasta l@s profesionales que …

Sigue leyendo

Vive la Ruta 66

Un recorrido por la calle principal de América

MakinGastronomy

Delirios de un Gastromaníak

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

Mi dulce inspiración

¡Sonríe! Estás en el mejor sitio WordPress.com