Publicaciones de la categoría: DULCES
Minestrone de frutas de temporada con higo en almíbar y mozzarella
¿No os pasa en esta época del año que llegas a la frutería y te llevarías todo? … pues os propongo una solución: te llevas de todo una pieza o media si es de las grandes y llegas a casa y presentas este postre que les va a encantar a toda la familia. Primero preparamos …
Chocolate con bastoncitos de naranja confitados
Una delicia, definitivamente un pecado, pero hoy es ese gran día que hemos decidido que nos lo vamos a permitir. Una tacita de chocolate y unos bastoncillos muy especiales, de naranja y confitados. Para ello contamos con una naranja estupenda que pelamos, nos la comemos ¡qué rica está! … y con la piel bien limpia …
Tarta de manzana con hojaldre
Por fin llega el día de la madre y aquí estoy desde el minuto uno esperando el regalo. Mientras, he puesto en marcha el horno para prepararme un detallito de escándalo, … una tartita para mi sola, porque los años van cayendo aunque en mi caso no se noten, que me lo digo yo y …
Pastelitos crujientes de coulis de fresa con frutos secos y chocolate
Tremenda receta, … abstenerse los sentimentales porque ya vamos a tener bastante agua este mes, que por algo se llama abril como para aguantar (verbo muy bien traído) el lagrimeo a pie de horno cuando nos encontremos en cuclillas, observando cómo se están horneando nuestros pastelitos. Mira que no soy de lágrima fácil (y no …
Higo en almíbar con dulce de manzana y queso fresco
Hoy viernes para un montón de almas es el mejor día de la semana. Cuando suena el despertador sé que mañana si quiero, puedo dejarle que vuelva a sonar, pero yo elijo, me levanto o sigo durmiendo y en esta vida cuando puedes elegir generalmente … se te levanta el labio por los laterales y …
Hojaldres rellenos de manzana con salsa de coulis de fresa
Cocina para días felices, maravillosa doctrina que en mis fogones se sigue a pies juntillas y hoy es un día perfecto para rememorarlo. Seguimos sufriendo el plantón de la primavera y no somos capaces de dejar atrás este invierno tan lluvioso e iniciar por fin la senda de las flores y disfrutar de la luz …
Blinis con higos en almíbar y nueces sobre crema de mantequilla
FELICIDADES! Sí, Sí, Síiiiiii a todas las Mujeres, … hoy 8 de marzo celebramos el DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER, por tanto contamos con todo este día para hacernos un homenaje. Desde Mantel Bleu se nos ha ocurrido proponer un dulce exquisito, lo sé …, esta propuesta es pecado, pero hoy para todas es un …
Panchineta con crema pastelera y almendras
Hoy probamos con un pastel clásico de Euskadi, cuyo origen es italo-francés según cuentan los paladares más doctos. Consta de una base y una tapa de hojaldre, con un relleno de crema pastelera y luego a la tapa la sembramos con almendra blanca que se nos tuesta mientras crece el hojaldre en el horno. Cuando …
Bizcocho de manzana
Un bizcocho con manzanas maravilloso, muy sabroso y que encaja de maravilla en los desayunos o en la merienda de la mano de un cafecito cuando nos llegan esas visitas que tienen adición a los postres golosos. Nunca he visto a las manzana tan contentas como cuando éstas han salido del horno encima de este …
Crema de mango con canela y chocolate blanco
Empezamos la semana de la mano de un buen postre con mango, suave porque a este fruto dulzón lo presentamos en crema y además le hemos mezclado con yogur. Luego un poco de canela por aquí, un chorrete de chocolate blanco por allá, unos trocitos de manzana para adornar y al final, que casi se …
MANTEL BLEU 
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