Archivos de etiquetas: LIMON
Pollo asado con setas en su jugo
Seguimos con las recetas fáciles y ligeras y aquí recomendamos una propuesta deliciosa y que nos ha permitido disfrutar de una comida bien rica. Para ello necesitamos dos buenos muslos de pollo, … elegimos los varones del corral dado que sus hermanas generan sonrojo con sólo ser nombradas y acompañaremos a este plato con unas …
Higo en almíbar con dulce de manzana y queso fresco
Hoy viernes para un montón de almas es el mejor día de la semana. Cuando suena el despertador sé que mañana si quiero, puedo dejarle que vuelva a sonar, pero yo elijo, me levanto o sigo durmiendo y en esta vida cuando puedes elegir generalmente … se te levanta el labio por los laterales y …
Hojaldres rellenos de manzana con salsa de coulis de fresa
Cocina para días felices, maravillosa doctrina que en mis fogones se sigue a pies juntillas y hoy es un día perfecto para rememorarlo. Seguimos sufriendo el plantón de la primavera y no somos capaces de dejar atrás este invierno tan lluvioso e iniciar por fin la senda de las flores y disfrutar de la luz …
Ensalada de tomate relleno de guacamole con huevo y langostinos
A mal tiempo buena cara y por ello para animar el alma una ensalada llena de sorpresas y color. Se presenta con un cofre relleno de guacamole y a sus pies un jardín maravilloso con unas flores que si nadie lo remedia en un pis-pas no van a quedar ni las raíces. Cuando sacas a …
Merluza al horno con aceite de guindilla y vinagreta de limón
Hoy nos llega a la mesa la merluza, ese pez que en casa siempre ha estado en las ocasiones importantes. Hemos elegido la cola y hemos pensado además cocinarlo en el horno, pero previamente animaremos a este pez blanco con un toque de aceite aromatizado con guindilla, luego prepararemos un refrito con ajos, perejil y …
Tartare de salmón con aguacate y huevo
Hoy mi fogón presenta un plato con un pez tan especial que hay un color que lleva su nombre, por ello podemos afirmar que este «raspas» entre otras peculiaridades es miembro del arco iris. Curioso por naturaleza el salmón nace en agua dulce y en el río se queda hasta que le llega la adolescencia. …
Peras en almíbar con hojaldre y piñones
Un postre de fiesta, sobre todo para las peras que las tenemos que engalanar con un vestido de hojaldre muy insinuante que nos va a permitir disfrutar de unos cuerpos relucientes e hidratados de almíbar, sin olvidar que nuestras peras se muestran acompañadas por unos piñones tostados con los que consiguen un toque más sabroso. A estas bellezas, antes las hemos pasado por un baño con miel y …
Ensalada de pollo, aguacate y pimientos de La Huerta de Tormantos con yemas
Metidos en octubre, al final aburrida por los calores he optado por retirar las propuestas de caldos, sopas y cocidos y hasta que el fresco (y no me refiero a los que nos despiertan desde las portadas de los periódicos todos los días) empiece a soplar, volvemos a la reina de los entrantes para tiempos …
Dulce de manzana
Dulce de manzana o la perdición de Adán, maravilloso postre, sustituto del membrillo con el que también podríamos hacer un montón de chistes, pero atengámonos a la receta y hoy es el turno de las “pommes”. Cada “fogoncillo” tiene sus preferencias en la variedad de las manzanas a elegir. Yo en esta ocasión unas manzanas …
BONITO MARINADO EN SALSA DE LIMON Y CEBOLLINO
21º tienen la culpa de la receta que hoy vamos a preparar. El protagonista principal se llama bonito y valga la redundancia no es feo. Su origen es el Norte, por eso se llama … BONITO DEL NORTE. Hay aún muchas personas que piensan que el bonito habita en las latas, pero claro ante eso …
MANTEL BLEU 
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