Archivos de etiquetas: PIMENTON DE LA VERA
Pincho de secreto con seta y chalota / Receta navideña
Cuando planificamos los entremeses es nesario abarcar con nuestros entrantes los gustos de todas las bocas que se sientan en nuestra mesa. Aquí somos más de raspas, pero en esta ocasión hemos probado con un bocado de carne y ha resultado un gran descubrimiento porque nos ha sabido muy bueno. Nuestro pintxo lleva una seta …
Repollo con costilla
Hoy preparamos repollo y curiosamente ni una pluma, con carne verde (como el color de los nombre bonitos) en vez de esa carne blanca de esa ave tan querida (… sigo sin entender de donde le viene el nombre al dichoso repollo, o col, o berza …!) y además le vamos a presentar acompañado con …
Sopa de caldo de pollo con setas y queso de cabra
Soperos del mundo que no sopazas que también los hay y aunque les guste la sopa, no es lo mismo, … entendéreis que tanto empeño que últimamente le pongo al mundo de la sopa surge de estos días fríos donde un caldo o sopa calentita acompañada de unos ingredientes deliciosos nos permite salir al mundo …
Sopa de pescado con quisquillas y ajos tiernos
Sopa de caldo de gallina con verduras pochadas y huevo
Crema de coliflor con pastel de oreja
Rabo de buey en salsa
Rabo de vaca, realmente es de vaca, así que un título engañoso lo sé, pero es lo que hay. Se trata de una engañifa tan extendida que creo que a estas alturas hasta las vacas que serían las grandes olvidadas, si no tuvieran colgadas esas ubres que permiten a los más machotes hacer chistes de …
Pollo de caserío adobado con especias en salsa de verduras.
Todo cocinillas que se precie tiene que ir buscando poco a poco sus pequeños truquitos entre fogones. Éstos que son el I+D de la cocina, si bien pueden conseguirse espontáneamente enredando entre cazuelas, es además imprescindible escuchar y fijarse mucho de los que más saben de ello, … desde nuestras abuelas hasta l@s profesionales que …
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