Archivos de etiquetas: CEBOLLINO

Pastel de espinacas con pollo

Si Popeye levantase la cabeza hoy declaraba fiesta en su hogar pues seguimos con las verduras de temporada y hoy le ha tocado el turno a la que más alardea de fuerza dentro de todas estas hojas de huerto. Pero curiosamente se trata de un mito erróneo dado que durante muchos años se creyó que …

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Tosta de fuet con huevo sobre crema de queso camembert

Llegamos al fin de semana y sobre nuestro mantel no puede faltar una tosta que nos haga saltar de la cama y nos lleve a los fogones de cabeza a preparar un desayuno para el deleite familiar. Hoy lo hacemos armadas de un fuet que promete algún suspiro que otro y un queso francés que …

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Taquitos de carne picada de pollo con gelatina de caldo y cebollino

¿Te gusta el pollo?  Si la respuesta es afirmativa sigue leyendo porque vengo dispuesta a hacerte un regalo.  Una receta deliciosa que llega con lazada y no es de las que se abre, ésta directamente te la comes.   Uhmmmm!  está riquísima, prepararlo es muy divertido  y la pena es que según llega a la mesa …

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Tosta de salmón con rabanitos al horno sobre crema de queso, pimiento rojo y cebollino

El sábado es ese día que en casa nos seguimos poniendo el despertador muy prontito, nos preparamos y a la calle a respirar el primer aire fresco de la mañana a compás de las running, que es como se llaman mis zapatillas deportivas. Ya llevan en mis pies unos meses y nos llevamos bien aunque …

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Risotto con setas y piñones

Llegamos a el viernes, así que mis fogones se preparan con una atractiva receta que nos sitúe “comme il faut” en las puertas del fin de semana. Para ello echo mano de unas setas que campan por mis aposentos culinarios desde hace tiempo y que cada vez que paso a su lado las he sentido …

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Rougail de langostinos

El rougail es un plato cocinado a fuego lento, muy aromático y ligeramente especiado con jengibre y azafrán. Es una  receta criolla típica de la isla Reunión que mezcla además de los elementos autóctonos otros con influencia francesa, india y china. Es un plato delicioso, muy facilón y una propuesta perfecta para el fin de …

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Lengua de ternera con verduras en tempura

Te animo a que sin el menor rubor te atrevas a sacar la lengua en la mesa a tus bocas cercanas y te garantizo que te van a agradecer mucho esta burla porque se trata de una lengua de ternera deliciosa que llega acompañada de unas verduras crujientes como para chuparse los dedos. Preparar esta …

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Pencas rellenas de morro y patas de cerdo con puré de espinacas

Para evitar que comiendo esta hortaliza se nos quede cara de acelga, sinónimo de mala cara o gesto torcido, sugiero incorporar a este puré una sorpresa que preparamos con lo que vienen siendo las piernas de la acelga, es decir las pencas y rellenarlas con un pastel que preparamos de ese animal que nos encanta …

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Crema de alubias de Gernika y sus sacramentos con bombón de morcilla crujiente sobre crema de piparras

Para mí un buen plato es sentir cuando lo degusto que todos esos ingredientes que están en la receta me quieren contar historias.  A veces esas historias son mías ya que esos sabores me devuelven a vivencias pasadas e incluso, cuando el plato que tengo delante se ha preparado con mucho mimo,  llego a imaginar …

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Escalopines de morro y oreja con pastel de verdura

Una receta ideal para la cuesta de enero por muchas razones, primero porque el cerdo sigue teniendo el precio bastante ajustado y segundo porque de lo que se come se cría por tanto me aventuro a predecir que como el año se avecina durillo, no hay mejor que tener el oído alerta y el morro …

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Vive la Ruta 66

Un recorrido por la calle principal de América

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Delirios de un Gastromaníak

Cocina sana con Ernest Subirana

Blog de cocina donde encontraréis recetas y recomendaciones para una vida saludable

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