Archivos de etiquetas: Queso parmesano
Caracolas de hojaldre de morcilla y pera
Sugiero un bocado exquisito con unos ingredientes muy interesantes de hecho uno de ellos el mismo Platón se ocupó de indicarnos no sólo que era de origen griego, sino que además nos señaló que Aftónitas era el padre de la criatura. Conocido ya que la morcilla se la debemos a este hombre, que fue quien …
Surtido de fiambres con nueces, parmesano y toque de oliva virgen
Hoy toca una receta para picotear, facilona y que os va a encantar.Este surtido se prepara en cinco minutos y se presenta a la mesa bien fresquito, para ello tenemos que elegir los fiambres que más nos gusten. Aquí como estamos cuidándonos, el pavo gana por goleada en versión jamón, en pechuga braseada, con trufa …
Ensalada de espinacas, tomate seco, cabeza de jabalí y frutos secos
Si Popeye levantase la cabeza, tiraba esos botes de toda la vida que engullía como un cosaco y se preparaba una ensalada de lujo como la que os presento. Estas sí que son espinacas, gritaría!!!, … no tengo ni la más mínima duda. Preciosa de color y deliciosa de sabor. En la mesa ha gustado …
Risotto con setas y piñones
Llegamos a el viernes, así que mis fogones se preparan con una atractiva receta que nos sitúe “comme il faut” en las puertas del fin de semana. Para ello echo mano de unas setas que campan por mis aposentos culinarios desde hace tiempo y que cada vez que paso a su lado las he sentido …
Tosta de anchoas y tomates secos al pesto
Como reza en el refranero de mi fogón “a buen tiempo …, buena tosta”, así que ni corta ni perezosa me he hecho con un pan de leña que no me cabe bajo el brazo y aquí estoy dispuesta a presentar una tosta exquisita, pecaminosa, … verde muy verde, … que además de incorporar los gramos “michelín” …
Crema de remolacha con crujiente de queso y salsa de yogur
Empecemos el mes con una receta llena de color y sabor, muy sana y divertida. Tenemos ganas de que llegue la primavera y hoy en estos fogones hemos querido acercarnos a ella. Para ello nos ponemos en manos de la verdura más «divinity»: la remolacha, que tiene un color precioso, muy femenino y que cuando cocinamos con …
Berza a la carbonara
Propongo un plato delicioso: berza a la carbonara. Preparamos la carbonara con la receta clásica y para ello necesitamos unos huevos bien frescos, panceta, pimienta negra molida y Parmesano. Luego, de la mano de una verdura de temporada como la berza, preparamos un plato de lujo. El resultado impresionante, … plato completo y exquisito, me …
Tarta rústica de coliflor, verduras y bacalao
Os presento esta tarta estupenda, exquisita y otoñal que os puede facilitar alguna comida en esta próxima semana. Por supuesto, plato completo, la podemos degustar en casa o cortar una porción y en tupper a viajar, … una fruta de postre y ya tenemos solucionado el almuerzo. Los tomatitos también nos pueden acompañar con un …
MANTEL BLEU 
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